Vogliono bandire la carne di cavallo(e quindi anche la prelibata salsiccia)dalle nostre tavole.Ribelliamoci!

So che anche a voi l'argomento e' molto caro ma a tutto c'e' un limite vogliono toglierci pure la salzizza di cavallo,almeno su questo uniamoci


Se la proposta presentata dall'onorevole Paola Frassinetti del Pdl, subito accolta dal ministro alle Politiche Agricole, Luca Zaia, dovesse diventare legge, i barlettani dovrebbero dire addio alla salsiccia di cavallo arrostita sui carboni o cucinata “alla pizzaiola”.
Si sa che la carne di cavallo sulle tavole barlettane non può assolutamente mancare. Tra le tradizioni culinarie della città rappresenta una vera e propria istituzione alla quale tutti vengono iniziati fin da bambini.
Per questo “Barletta attraverso l'associazione Agricoltura resistente, invita alla mobilitazione contro la proposta di legge che impedisce la macellazione della carne di cavallo” perché “il governo non può stravolgere le nostre tradizioni alimentari”.
Ma la levata di scudi dell'associazione non nasce solo da una questione campanilistica fondata sulle scelte enogastronimiche dei barlettani. “Consideriamo la proposta di legge e tutta l'attività dell'On Frassinetti delirante, - affermano quelli dell'associazione - ed invitiamo tutta la città di Barletta all'indignazione e a manifestare la propria solidarietà prima di tutto ai macellai equini” presenti a Barletta così come in tutte le città della provincia e della regione Puglia che si vedrebbero costretti a chiudere i battenti.
Inoltre, la carne di cavallo, ricorda l'associazione Agricoltura resistente, “è apprezzata da tutti i nutrizionisti perché ricchissima di ferro e povera di grassi”. Quindi il suo consumo è particolarmente indicato perché “nutre senza alterare il livello di grasso nel sangue”.
La proposta di legge discussa in commissione cultura come anche nella commissione sanità della Camera prevede il riconoscimento del cavallo quale “animale d'affezione” anziché “animale da reddito", equiparandolo a cani e gatti.
Ma la carne di cavallo è consumata in tutto il territorio nazionale anche se in quantità varia: si passa dal 7,6 per cento del Veneto (regione del Ministro Zaia) al 5,5 del Lazio, dal 14,3 per cento del Piemonte fino al 32,5 per cento della Puglia, con picchi anche del 70, 2 per cento nella sesta provincia pugliese.
Ruggiero Capasso, titolare di una macelleria equina di Barletta, conferma quanto la carne da lui venduta sia elemento irrinunciabile nella dieta alimentare seguita dai suoi concittadini:”Ne vendo all'incirca quattro quintali a settimana. Almeno l'80 per cento della popolazione mangia carne di cavallo: arrostita, in padella o al ragù. “
“In cucina è il nostro cavallo di battaglia, “ aggiunge concedendosi una battuta. E i numeri lo confermano, visto che, come spiega lui stesso, a Barletta sono circa un centinaio le macellerie specializzate nella vendita di questa alimento tipico, ai quali si aggiungono anche i supermercati.
Volendo fare un conto approssimato per difetto, all'anno in città si consumano decine di tonnellate di questa prelibatezza. E prendendo come riferimento i circa 90 mila abitanti di Barletta, è come se tutti, ma proprio tutti, almeno una volta l'anno si sedessero a tavola per mangiarne un bel piatto da 200 grammi.
Numeri che evidenziano quanto importante e radicata sia in città la cultura della carne equina e delle macellerie specializzate. “In famiglia siamo cinque fratelli – spiega Ruggiero – quattro di noi hanno una macelleria equina e l'altro la commercializza. Non sappiamo fare altro”.
Stessa cosa vale per Giovanni Dagostino, anche lui titolare a Barletta di una macelleria equina dove è possibile acquistare solo carne di cavallo:“Sono 45 anni che faccio questo mestiere e ho cominciato all'età di sei anni”.
Per lui la proposta di legge è ingiusta perché mette a rischio il suo lavoro e non rispetta le tradizioni locali. “Paese che vai, usanze che trovi”, osserva giustamente.
Dello stesso parere l'associazione barlettana Agricoltura Resistente che scrive ne suo comunicato:“Non capiamo come mai dal ministero si siano mossi con tanta celerità, in difesa degli equini. Se si vuole difendere gli animali dalla macellazione all'ora si faccia per tutti. Scindere gli equini da tutti gli altri equiparandoli ad animali domestici è una follia, un cavallo non può essere custodito in casa , come un gatto o un cane”.
Secondo quelli dell'associazione sarebbe invece giusto “aprire una discussione sulla macellazione di tutte le carne in difesa dell'animale” e combattere gli allevamenti intensivi in giro in Europa e nel mondo da dove la carne arriva sulle nostre tavole.
Per “ridurre le sofferenze di animali destinati alla sola macellazione” meglio sarebbe stanziare risorse economiche per consentire “nuove iniziative imprenditoriali soprattutto nel nostro territori della Valle dell'Ofanto o della Murgia, per l'allevamento di cavalli. “Incentivando la creazione di cooperative di allevatori così come la nascita di aziende agrituristiche, specializzate nella macellazione e nella cucina di questa nostra pietanza tipica del posto”.
“Chiediamo alla Provincia e ai comuni – proseguono quelli dell'associazione barlettana - d'intervenire per difendere questa nostra cultura mediterranea, per difendere il lavoro, per creare nuova occupazione nel settore della zootecnica, in particolare quella biologica”.
“Se ci permettete una battuta, - si legge nel comunicato di Agricoltura resistente - per Zaia il leghista sono più importanti i cavalli degli essere umani che lui ed il suo partito vogliono consegnare alla Libia, quando questi sono clandestini”.
“Forse – si osserva ironicamente nel comunicato – si prepara, come quel noto imperatore romano, a nominare il suo cavallo senatore. Stia attento – ammoniscono scherzosamente quelli dell'associazione – perché la Pasquetta è vicina, e si sa, i barlettani alla buona salsiccia di cavallo nelle loro scampagnate non voglio rinunciare”.
fonte:Barlettalive.it

avete il vostro comitato di lotta, gia pronto a partire alla volta di Roma...via mare natuaralmente....

bender ha scritto:MA CIO' D COIP???


MANG SALZIZZ CA MITT SALZIZZ!

SEI SEMPRE IL MIO IDOLO

MICA SOLO LA SALSICCIA.

E LE BRASCIOLE??????

ci vogliamo dimenticare delle striscette???
cmq secondo me è improbabile...

NETIUM ha scritto:ci vogliamo dimenticare delle striscette???
cmq secondo me è improbabile...

le striscette di cavallo... ke goduria.... come si fa a rinunciare ad una prelibatezza simile??????

Se arriva il proibizionismo della carne equina....favorirebbero la malavita organizzata che con salsicce, braciole, striscette, nervetti, panzette, rasciali e quant'altro farebbero più soldi della cocaina!!!!

SPACCIO E DETENZIONE D' SALZIZZ A' POND' D 'CRTIDD

toglietemi tutto...ma maun la carn du cavadd!!!

KIAVIK ha scritto:SPACCIO E DETENZIONE D' SALZIZZ A' POND' D 'CRTIDD

Ma dove compri la carne?........la salzizz du cavadd a pond d crtidd?

AIRDNA ha scritto:

KIAVIK ha scritto:SPACCIO E DETENZIONE D' SALZIZZ A' POND' D 'CRTIDD

Ma dove compri la carne?........la salzizz du cavadd a pond d crtidd?

infatti ho detto solo salzizz non specificando!!!

salsiccia 'mbmoit for ever

ma voi ve li vedete la sera a spacciaare la carne...
la gente ca sattoir la salsezz!!